Del 26 al 28 de enero Quesos La Casota ha vuelto a estar muy presente en Madrid Fusión. La consolidación de nuestros quesos a nivel nacional como producto de referencia es un hecho.
Madrid (30/01/2026) | Quesos La Casota ha sido sin duda el referente, en lo que a Quesos se refiere, en el Palacio Municipal de Congresos, Parque de las Naciones de Madrid durante la celebración de la XXII Edición de la Madrid Fusión "Alimentos de España" 2024. Un año más, nuestros Quesos han estado presentes durante estos tres días junto a los mejores productos del panorama nacional e internacional en Madrid.
Nuestro Stand ha recibido durante los tres días que ha durado la Feria cientos de visitas no solo para probar in situ nuestros productos, también para abrir línea de negocio en diferentes puntos del país para continuar con la expansión de nuestros quesos por todo el territorio nacional.
Nuestros delegados a nivel nacional acompañados de la plana mayor de la familia Araque-Díaz Pintado comandando la delegación en la feria, han vuelto a dejarse la piel un año más para dar a conocer todos nuestros productos no solo en nuestro stand, sino en diferenctes puntos de conexión de la Feria donde Quesos La Casota es un habitual. Como comentábamos multitud de visitas no solo de distribuidores y clientes, también de mucha gente del sector interesada en formalizar líneas de trabajo de cara al futuro más inmediato.
MADRID FUSIÓN 2026 - DATOS GENERALES
Madrid Fusión Alimentos de España ha consolidado en su 24 edición su posición como el espacio de referencia para la comunidad global de la gastronomía y el sector hostelero, despertando el interés de profesionales de todo el mundo y reafirmando su papel como lugar de encuentro, diálogo y conocimiento compartido. Más allá de ser un congreso, Madrid Fusión se ha confirmado como una plataforma donde se han intercambiado ideas, experiencias y visiones sobre el presente y el futuro de la cocina y la hostelería, este año con el papel del cliente en el epicentro de la conversación. Un congreso global en el que se ha podido escuchar la voz de más de 300 ponentes.
En esta edición, el congreso ha reunido por primera vez a algunos de los cocineros más deseados del panorama internacional. Figuras como Bruno Verjus, Aitor Zabala, Bas van Kranen, Vicky Chang o Pía León, entre muchos otros, se han incorporado al programa aportando miradas diversas y complementarias sobre la alta cocina contemporánea. Su participación no solo ha reforzado la dimensión internacional del evento, sino que ha alimentado una conversación abierta en la que el conocimiento, los procesos creativos y la identidad cultural han ocupado un lugar central.
Madrid Fusión ha consolidado también espacios que ya forman parte de su identidad, como Dreams#spainfoodtechnation Pastry o The Wine Edition Wines from Spain. Los tres escenarios han ampliado el relato gastronómico y han reforzado el compromiso del congreso con la innovación y la transmisión de conocimiento en mundos como la ciencia, la tecnología, la viticultura o la empresa. Dreams se ha afianzado como un espacio para la reflexión y la experimentación, Pastry ha confirmado el creciente protagonismo de la pastelería como disciplina creativa con voz propia y proyección internacional, y The Wine Edition ha ofrecido una edición marcada por la diversidad de contenidos, experiencias y catas únicas con los grandes protagonistas del mundo del vino como protagonistas.
Con esta combinación de talento global, contenidos especializados y espacios de intercambio, Madrid Fusión ha fortalecido su vínculo con una comunidad internacional cada vez más activa y comprometida. Un entorno donde el conocimiento se ha compartido, se ha cuestionado y se ha construido de forma colectiva, y donde la gastronomía se ha entendido como una práctica viva en constante evolución.
Las cifras finales avalan el éxito de la 24ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España, que cierra con una contundente respuesta de congresistas (1.722), visitantes (25.992) y empresas expositoras (224). Y más de mil periodistas acreditados en una edición que rendía tributo al cliente y que ha destacado sobre todo por la calidad de los contenidos en sus seis escenarios, abarrotados en la mayoría de las ponencias. Una gran respuesta de asistencia en la edición más grande, más internacional -con la presencia de visitantes de 61 países- y con la mayor presencia de cocineros en sus 24 ediciones.